Dinh Dưỡng Cho Người Tiểu Đường

Tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt được không? 6 món dinh dưỡng từ gạo lứt

Gạo lứt là loại ngũ cốc nguyên hạt thường được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho bệnh nhân đái tháo đường. Bạn đang thắc mắc tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt được không? Gạo lứt có an toàn cho cả mẹ và bé? Hãy cùng chúng tôi đi tìm câu trả lời trong bài viết này nhé.

1. Tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt được không?

Gạo lứt cho bà bầu

ạo lứt là loại thực phẩm lành mạnh dành cho bệnh nhân tiểu đường, bao gồm cả tiểu đường thai kỳ

Trong thời kỳ mang thai, chị em có thể mắc bệnh đái tháo đường thai kỳ do sự thay đổi nồng độ hormone, cân nặng. Lúc này, chế độ ăn uống có vai trò rất quan trọng giúp bạn giữ được lượng đường ổn định.

Gạo lứt là loại thực phẩm lành mạnh dành cho bệnh nhân tiểu đường, bao gồm cả tiểu đường thai kỳ. Nó có chứa các thành phần dinh dưỡng ấn tượng, gồm chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin nhóm B, khoáng chất như đồng, magie, kẽm…

Gạo lứt có chỉ số đường huyết GI là 68, được xếp vào loại thực phẩm có chỉ số đường huyết trung bình. Trong khi đó, bánh mì trắng, gạo trắng, khoai tây là các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao (trên 70). Như vậy, so với gạo trắng, gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp hơn, thích hợp sử dụng trong bệnh tiểu đường thai kỳ.

Gạo lứt chỉ loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, để lại lớp cám và mầm giàu dinh dưỡng. Nhờ đó, gạo lứt vẫn giữ được các chất dinh dưỡng mà gạo trắng thiếu như vitamin, khoáng chất.

Xem thêm các câu trả lời của chuyên gia

2. Công dụng của gạo lứt đối với bệnh tiểu đường

gạo lứt cho bà bầu bị tiểu đường thai kỳ

Gạo lứt đã được chứng minh khả năng giảm đáng kể lượng đường trong máu sau bữa ăn của bà bầu

Tiểu đường thai kỳ thường biến mất sau khi em bé được sinh ra. Tuy nhiên, nếu không có biện pháp điều trị, phòng ngừa kịp thời, bệnh tiểu đường có thể gây ra các biến chứng về sức khỏe cho bạn và thai nhi.

Để ngăn ngừa điều này, việc quan trọng là duy trì một lối sống lành mạnh và cân nặng hợp lý. Tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt góp phần kiềm soát cân nặng và lượng đường trong máu, ngăn chặn các biến chứng có thể xảy ra như nguy cơ sinh non, sẩy thai, khó sinh, em bé sinh ra có thể bị hội chứng hạ đường huyết, béo phì.

Nhờ có chứa hàm lượng chất xơ cao, gạo lứt đã được chứng minh khả năng giảm đáng kể lượng đường trong máu sau bữa ăn của bà bầu. Chất xơ thúc đẩy cảm giác no nhanh và lâu, giúp bạn duy trì cân nặng hợp lý.

Bạn cũng không phải lo lắng rằng tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt gây thiếu hụt dinh dưỡng cho em bé. Trong gạo lứt có nhiều thành phần dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, protein cung cấp cho mẹ và bé.

Hơn nữa, việc thay thế gạo trắng bằng gạo lứt là một trong những cách điều chỉnh chế độ ăn đối với bệnh tiểu đường thai kỳ. Chế độ dinh dưỡng vẫn đảm bảo kết hợp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết.

Ngoài lợi ích đem lại cho người tiểu đường thai kỳ, gạo lứt còn giúp giảm nguy cơ gặp phải tiểu đường thai kỳ. Hàm lượng chất xơ cao hơn so với gạo trắng chính là điểm mấu chốt tạo ra công dụng này. Thay vì ăn gạo trắng mỗi ngày, các mẹ có thể đổi bữa với gạo lứt, vừa thay đổi khẩu vị, vừa giúp giảm nguy cơ tiểu đường thai kỳ.

Không chỉ chứa chất xơ, gạo lứt còn chứa hợp chất lignans giúp giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim, liên quan đến giảm cholesterol, huyết áp và giảm độ cứng động mạch.

3. Các món ăn dinh dưỡng dành cho người tiểu đường thai kỳ

Tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt thay cho gạo trắng đang ngày càng trở nên phổ biến. Bạn có thể kết hợp gạo lứt trong nhiều công thức nấu. Dưới đây là một số món ăn bạn có thể tham khảo và thêm vào thực đơn hàng ngày của mình:

3.1. Cháo gạo lứt rau củ cho bà bầu

Cháo gạo lứt rau củ cho bà bầu

Cháo gạo lứt rau củ cho bà bầu vừa đơn giản mà dễ ăn

Các mẹ chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản sau: gạo lứt, cà rốt, cải trắng, nấm rơm và gia vị các loại.

Cách nấu cháo gạo lứt rau củ hoàn toàn tương tự với việc nấu cháo rau củ bằng gạo trắng. Cho gạo vào nấu nhừ, sau đó thêm rau củ các loại vào đun thêm khoảng 3 – 5 phút để rau củ mềm. Tắt bếp và nêm gia vị vừa ăn. Lưu ý nhỏ là đừng để rau củ quả chín nhừ nhé.

3.2. Cháo gạo lứt, hạt sen cho người tiểu đường thai kỳ

Cháo gạo lứt, hạt sen cho người tiểu đường thai kỳ

Cháo gạo lứt, hạt sen cho người tiểu đường thai kỳ

Nguyên liệu cho món cháo gạo lứt hạt sen bao gồm: gạo lứt, hạt sen, hành lá, gia vị các loại. Ngoài ra bạn có thể thêm khoai lang, cà rốt, bí đỏ.

Cũng như cháo gạo lứt rau củ, sau khi gạo lứt được nấu chín, mềm, bạn thêm hạt sen, cà rốt, bí đỏ vào hầm thêm 10 phút rồi bắt ra, thêm gia vị, hành lá.

3.3. Cháo gạo lứt với thịt gà cho người bị tiểu đường thai kỳ

Cháo gạo lứt với thịt gà cho người bị tiểu đường thai kỳ

Cháo gạo lứt với thịt gà cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bà bầu

Món cháo thịt gà có lẽ đã khá quen thuộc với các bà bầu. Với mẹ bầu tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt thay vì ăn gạo trắng, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm gạo lứt, thịt gà, cà rốt, gia vị các loại.

Có nhiều cách nấu cháo gạo lứt với gà. Bạn có thể luộc gà trước để lấy nước nấu cháo gạo lứt. Sau đó xe nhỏ gà ăn kèm. Bạn cũng có thể hầm chung cháo và gà đến nhừ.

3.4. Cháo gạo lứt thịt bò cho bà bầu

Cháo gạo lứt thịt bò cho bà bầu

Cháo gạo lứt thịt bò cho bà bầu thơm ngon, dễ ăn

Nguyên liệu để nấu cháo gạo lứt thịt bò gồm khoai tây, cà rốt, gạo lứt, thịt bò và gia vị các loại.

Ninh cháo gạo lứt đến nhừ rồi cho cà rốt, khoai tây đã xào xơ vào. Thịt bò cho vào đảo nhanh rồi bắt ra ngay, đảm bảo bò không bị chín quá kỹ, mất vị ngọt, mềm.

3.5. Chè đậu đen gạo lứt cho phụ nữ có thai

Chè đậu đen gạo lứt cho phụ nữ có thai

Chè đậu đen gạo lứt làm mát cơ thể trong ngày nóng bức

Món chè đậu đen gạo lứt vừa thơm ngon, bổ dưỡng có nguyên liệu rất đơn giản: gạo lứt, đậu đen, gia vị (muối, đường).

Bạn có thể ngâm đậu đen qua đêm để đậu nhanh chín. Nấu đậu đen với gạo lứt cho đến khi nhừ thì bắt ra. Khi ăn bạn có thể thêm một ít đường cho dễ ăn. Không nên thêm quá nhiều đường để tránh việc tăng vọt đường huyết sau ăn nhé.

3.6. Tiểu đường thai kỳ uống nước gạo lứt

Nước gạo lứt cho phụ nữ bị tiểu đường thai kỳ

Nước gạo lứt cho phụ nữ bị tiểu đường thai kỳ

Tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt đã được chúng tôi gợi ý ở trên. Vậy bà bầu bị tiểu đường thai kỳ uống nước gạo lứt thì sao? Bạn hoàn toàn có thể tự làm nước gạo lứt tại nhà với các nguyên liệu gồm gạo lứt, muối và nước.

Gạo lứt đem rang đến khi có màu sẫm, mùi thơm. Sau đó cho vào nồi nước đun đến khi sôi. Bắt ra để nguội, lọc loại bỏ bã và thưởng thức.

4. Lưu ý khi sử dụng gạo lứt cho bà bầu bị tiểu đường

gạo lứt cho bà bầu bị tiểu đường

Cần có những lưu ý khi chọn mua gạo lứt cho bà bầu bị tiểu đường

Tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt đem lại lợi ích cho các mẹ, nhưng khi dùng gạo lứt, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau:

  • Chọn mua tại địa chỉ uy tínKhi lựa chọn gạo lứt, bạn cần lựa chọn các địa chỉ uy tín mua hàng, đảm bảo chất lượng gạo mới nhập, không bị nấm mốc. Bạn nên mua từng ít một, khi ăn hết có thể mua tiếp. Không nên mua một lúc một lượng lớn.
  • Bảo quản đúng cách: Bạn nên bảo quản gạo lứt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Với lượng mua về, nếu bảo quản đúng cách, bạn có thể sử dụng trong khoảng 4 – 5 tháng.
  • Ăn 2 – 3 lần mỗi tuần: Bạn nên ăn gạo lứt 2 – 3 lần mỗi tuần thay cho các món ăn sử dụng gạo trắng. Bạn cũng không cần chế biến quá cầu kỳ các món ăn với gạo lứt.
  • Điều chỉnh khẩu phần theo chỉ số đường huyết: Sau khi ăn gạo lứt, bạn nên kiểm tra đường huyết để có thể điều chỉnh khẩu phần ăn sao cho phù hợp, đảm bảo an toàn cho mẹ và bé.
  • Duy trì chế độ dinh dưỡng lành mạnh: Ngoài ăn gạo lứt, bạn cần có một chế độ dinh dưỡng lành mạnh để có thể kiểm soát lượng đường trong máu trong khi vẫn đủ chất dinh dưỡng cho mẹ và thai nhi đang lớn. Sau khi sinh, tiếp tục chế độ ăn uống lành mạnh, bao gồm gạo lứt sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường sau này.

Trên đây là các thông tin về tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt tốt hay không. Hy vọng với các thông tin chúng tôi cung cấp đã giúp bạn hiểu rõ hơn tác dụng của gạo lứt cũng như cách dùng, chế biến món ăn từ loại thực phẩm bổ dưỡng này.

Nếu còn băn khoăn, khó khăn trong việc tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt được không, hãy liên hệ Dược sĩ Gia đình MyPharma 1800.2004 hoặc đặt câu hỏi tại đây để được đội ngũ chuyên gia của chúng tôi giải đáp nhanh chóng và chính xác nhất.

0/5 (0 Reviews)