Người tiểu đường ăn yến được không là thắc mắc của khá nhiều bệnh nhân tiểu đường. Phần lớn, người tiểu đường có chế độ ăn kiêng khá ngặt nghèo nên rất dễ thiếu chất. Trong khi đó yến sào được xem là nguồn bổ sung dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Để tìm ra câu trả lời, đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây.
Nội dung bài
Yến sào thường có hình dạng giống như một chiếc chén trà bổ đôi, xuất hiện nhiều trên các vách núi, hang động. Đặc biệt, chúng được tạo thành từ chính nước dãi của chim yến tiết ra. Nước dãi này sau khi tiếp xúc với không khí sẽ đông lại và tạo hình thành chiếc tổ.
Yến làm tổ trên những vách đá cheo leo từ nước dãi của mình
Theo các chuyên gia nghiên cứu, tổ yến có chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, bao gồm:
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao nên khi ăn yến sào sẽ giúp cải thiện sức khỏe, bồi bổ thể lực ở người trung niên, người già và phát triển thể chất ở trẻ nhỏ.
Ngoài ra, trong yến sào hoàn toàn không chứa đường nên người tiểu đường có thể ăn được. Nó không chỉ giúp người tiểu đường bồi bổ sức khỏe mà còn giúp phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm mà tiểu đường gây ra.
Như đã nêu ở trên, tổ yến có giá trị dinh dưỡng rất lớn, do đó đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe người tiểu đường như:
Leucine và isoleucine có trong tổ yến có tác dụng hỗ trợ ổn định đường huyết cơ thể, ngừa tăng đường huyết. Hơn nữa, Phenylalanine cũng giúp tăng hình thành Hemoglobin, tăng vận chuyển glucose và oxy trong cơ thể. Nhờ đó, người tiểu đường có thể kiểm soát tốt đường huyết cơ thể hơn
Điều này đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu khoa học được công bố trên trang Trung tâm dữ liệu sinh học quốc gia NCBI – Trung tâm Y khoa Quốc gia hàng đầu Hoa Kỳ. Nó giúp đường dễ dàng đi vào tế bào hơn để tạo năng lượng cho cơ thể.
Tổ yến bổ sung dưỡng chất cho người tiểu đường
Người tiểu đường thường ăn uống kiêng khem, do đó thường sẽ bị thiếu chất. Do đó tổ yến sẽ giúp người bệnh bổ sung các dưỡng chất thiết yếu để tăng cường sức khỏe mà không gây ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết
Yến sào có chứa nhiều acid amin có tác dụng tăng cường đề kháng cho cơ thể, giảm stress, căng thẳng. Từ đó giúp người bệnh ngừa được các biến chứng tiểu đường nguy hiểm như loét, nhiễm trùng.
Người tiểu đường thường bị tổn thương lâu hơn, khó lành hơn so với người bình thường. Bổ sung yến sào trong chế độ ăn của người bệnh sẽ giúp cơ thể hồi phục các tế bào, các mô và các vết thương nhanh hơn.
Tuy yến sào có lượng dinh dưỡng lớn, rất tốt với sức khỏe nhưng người tiểu đường nên ăn ở lượng phù hợp để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và phát huy hết tác dụng của nó. Đặc biệt, mỗi giai đoạn khác nhau, người bệnh tiểu đường nên sử dụng với liều lượng khác nhau, có thể kể đến như:
Tổ yến rất tốt cho người tiểu đường nhưng không nên lạm dụng
Ngoài ra, người bệnh có thể dùng liên tục, đều đặn trong 3 tháng hoặc kéo dài thời gian hơn nếu cảm nhận được cơ thể có chuyển biến tốt hơn.
Có khá nhiều cách chế biến yến sào, dưới đây là 3 cách chế biến phổ biến mà người bệnh tiểu đường có thể tham khảo thêm.
Tổ yến sào kết hợp táo tàu, hạt sen đem đến món ăn bổ dưỡng
Cháo gạo mầm yến sào – thực phẩm dinh dưỡng cho người tiểu đường
Cả hai cách chế biến yến sào trên đều rất thơm ngon, hấp dẫn và dễ ăn. Ngoài ra có một số cách chế biến yến sào với đường phèn. Tuy nhiên, đường phèn làm tăng đường huyết cơ thể. Do đó, người tiểu đường nên hạn chế chế biến yến sào theo cách này.
Thời điểm ăn yến rất quan trọng đến sự hấp thu dưỡng chất vào cơ thể
Bên cạnh việc dùng đúng liều lượng và chế biến phù hợp, người bệnh tiểu đường cũng nên cân nhắc thời gian sử dụng để cơ thể hấp thụ tốt nhất và an toàn nhất:
Trước khi đi ngủ 1 tiếng: đây là lúc nội tiết tố cơ thể đang tăng cao, vậy nên việc hấp thụ dưỡng chất cũng dễ dàng hơn mà không lo bị đầy bụng, khó tiêu.
Trước bữa ăn sáng 30 phút: dùng yến sào vào thời gian này sẽ giúp cung cấp năng lượng cho ngày mới và dưỡng chất cho cơ thể bạn. Hơn nữa, dùng yến sào lúc này sẽ giúp cơ thể bạn cảm thấy ngon miệng hơn, no lâu hơn và hạn chế thèm ăn hơn.
Nước yến cũng như yến sào, rất tốt cho sức khỏe và sự kiểm soát ổn định đường huyết cơ thể người bệnh. Tuy nhiên, cần chọn lựa những loại nước yến không đường để không gây tăng đường huyết sau khi uống. Từ đó vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe, lại vừa ổn định tốt chỉ số đường.
Tiểu đường thai kỳ vẫn có thể ăn yến để bổ sung dinh dưỡng cho thai nhi và mẹ
Tương tự như người tiểu đường, người bị tiểu đường thai kỳ hoàn toàn có thể ăn tổ yến được do được làm từ nước dãi của chim yến và nó có hàm lượng dinh dưỡng cao. Điều này không chỉ tốt cho sức khỏe mẹ bầu, thai nhi mà còn rất tốt cho việc kiểm soát đường huyết cơ thể.
Tuy nhiên mẹ bầu cần quan tâm cách chế biến, liều lượng dùng phù hợp và không dùng thêm đường với yến để tránh ảnh hưởng đến đường huyết cơ thể.
Như vậy dược sĩ gia đình Mypharma đã giúp bạn trả lời được thắc mắc người tiểu đường ăn yến được không? Câu trả lời là người tiểu đường hoàn toàn có thể ăn được, tuy nhiên cần chế biến đúng cách và ăn với liều lượng hợp lý để đảm bảo an toàn với cơ thể.
Nếu còn bất cứ băn khoăn nào, quý độc giả vui lòng liên hệ tổng đài miễn cước 1800.2004 để được dược sĩ gia đình Mypharma giải đáp nhanh nhất và chính xác nhất.
Đọc thêm: