Dinh Dưỡng Cho Người Tiểu Đường

Các loại đường cho người tiểu đường & lưu ý khi sử dụng

Có nhiều người tiểu đường nhưng vẫn thích sử dụng đồ ngọt hàng ngày. Họ băn khoăn không biết có loại đường dành cho người tiểu đường hay không. Có phải bạn đang nằm trong số đó hay không?

Đừng lo lắng! Trong bài viết dưới đây, Dược sĩ MyPharma sẽ đem đến thông tin về 8 loại đường dành riêng cho người tiểu đường và những lưu ý khi sử dụng.

1. Đường dành cho người tiểu đường có tốt không?

Điều quan trọng nhất trong điều trị tiểu đường đó chính là giữ cho mức đường huyết được ổn định, đặc biệt là không tăng lên. Chính vì vậy, họ cần hạn chế đồ ăn, đồ uống có đường để tránh tăng đường huyết.

Hiện nay, chất tạo ngọt có hàm lượng calo thấp và chất thay thế đường ra đời, cho phép người tiểu đường thưởng thức đồ ăn, thức uống ngọt mà không ảnh hưởng nhiều đến đường huyết của họ. Đó chính là đường ăn kiêng. Vậy đường ăn kiêng là gì?

Đây là giải pháp cứu cánh cho những ai tiểu đường mà vẫn thèm đồ ngọt. Họ có thể thêm những loại đường này vào gia vị, đồ ăn, đồ uống hàng ngày để sử dụng, tạo vị ngọt giống như những loại đường thông thường. Điểm khác biệt là chúng sẽ hầu như không làm tăng đường huyết của họ.

Tuy nhiên, không phải loại đường thay thế hay chất tạo ngọt nào cũng tốt và phù hợp với người tiểu đường.

Vậy người tiểu đường nên chọn loại đường thay thế nào tốt cho sức khỏe của mình đây?

đường cho người tiểu đường

Đường ăn kiêng có hàm lượng calo thấp phép người tiểu đường thưởng đồ ngọt mà không ảnh hưởng đến đường huyết

2. Các loại đường cho người tiểu đường

Những chất tạo ngọt (đường thay thế) này có nhiều loại, với nhiều ưu điểm và nhược điểm khác nhau. Vậy đường ăn kiêng nào tốt? Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn 8 loại đường dành riêng cho người tiểu đường.

2.1. Đường dành cho người bệnh tiểu đường Saccharin

Saccharin là một chất tạo ngọt nhân tạo được sử dụng rộng rãi. Saccharin có khả năng tạo vị ngọt nhiều hơn đường kính trắng thông thường từ 200 – 700 lần.

Dưới đây là một số loại ưu điểm và nhược điểm của đường saccharin:

Ưu điểm:

  • Không chứa calo
  • Không làm tăng đường huyết
  • Ngọt hơn đường kính bình thường rất nhiều lần
  • An toàn, không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng
  • Giá thành thấp hơn so với các sản phẩm cùng loại

Nhược điểm:

  • Không phù hợp với phụ nữ có thai

Theo FDA, lượng đường saccharin một người có thể hấp thụ hàng ngày là 15 mg/kg trọng lượng cơ thể. Nghĩa là, với một người nặng 60 kg thì lượng đường sucralose tiêu thụ không nên vượt quá 900 mg.

Trên thị trường hiện nay, đường saccharin có giá dao động khoảng 400.000 VNĐ/kg.

Tham khảo thêm:

2.2. Đường dành cho người bị tiểu đường Aspartame

Đường dành cho người bị tiểu đường Aspartame

Aspartame có giá khoảng 35.000 VNĐ/hộp, mỗi hộp 35 gói 1 gram.

Aspartame là một chất tạo ngọt nhân tạo rất phổ biến đã có mặt trên thế giới từ những năm 1980.

Đường aspartame ngọt hơn đường kính trắng khoảng 200 lần, được sử dụng để thêm vào nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là đồ ăn kiêng.

Dưới đây là một số loại ưu điểm và nhược điểm của đường aspartame:

Ưu điểm:

  • Ngọt hơn đường kính trắng nhiều lần nên chỉ cần sử dụng một lượng nhỏ.
  • Chứa ít năng lượng
  • Chứa ít calo
  • Giới hạn đường aspartame được sử dụng trong một ngày lớn.

Nhược điểm:

  • Dễ bị phân hủy (thay đổi màu sắc, mùi vị) ở nhiệt độ cao nên chỉ thích hợp với đồ ăn, đồ uống nguội.
  • Không nên sử dụng cho người tiểu đường bị bệnh phenylceton niệu

Theo FDA, lượng đường aspartame một người có thể hấp thụ hàng ngày là 50 mg/kg trọng lượng cơ thể. Nghĩa là, với một người nặng 60 kg thì lượng đường sucralose tiêu thụ không nên vượt quá 3000 mg (3 lạng).

Trên thị trường, một hộp đường aspartam có giá khoảng 35.000 VNĐ/hộp, mỗi hộp 35 gói 1 gram.

đặt mua

2.3. Đường dành cho người tiểu đường Sucralose

Đường dành cho người tiểu đường Sucralose

Sucralose là một chất tạo ngọt nhân tạo được làm từ đường sucrose. Chất tạo ngọt này ngọt hơn đường kính trắng khoảng 600 lần nhưng chứa rất ít calo.

Sucralose là một chất tạo ngọt nhân tạo được làm từ đường sucrose. Chất tạo ngọt này ngọt hơn đường kính trắng khoảng 600 lần nhưng chứa rất ít calo.

Sucralose là một trong những chất làm ngọt nhân tạo phổ biến nhất và được bán rộng rãi.

Dưới đây là một số ưu  điểm và nhược điểm của loại đường Sucralose này:

Ưu điểm:

  • Chứa rất ít calo
  • Ngọt hơn đường kính trắng rất nhiều lần (600 lần) nên có thể sử dụng với một lượng nhỏ.
  • Bền với nhiệt, không bị biến đổi mùi và vị ở nhiệt độ cao nên nó là lựa chọn đầu tay cho đồ ăn, đồ uống nóng.

Nhược điểm:

  • Một số nghiên cứu gần đây chỉ ra những lo ngại về sức khỏe khi sử dụng loại đường này, tuy nhiên vẫn cần nghiên cứu nhiều hơn.
  • Giá thành khá cao so với các sản phẩm cùng loại.

Theo FDA, lượng đường sucralose một người có thể hấp thụ hàng ngày là 5 mg/kg trọng lượng cơ thể. Nghĩa là, với một người nặng 60 kg thì lượng đường sucralose tiêu thụ không nên vượt quá 300 mg.

Trên thị trường, đường sucralose với thương hiệu nổi tiếng Splenda (Mỹ) được bán với giá khoảng 800.000 VNĐ/kg. Các bạn có thể chọn mua sản phẩm đóng gói dạng túi 1 gam để sử dụng cho tiện.

2.4. Đường cho người bị tiểu đường Stevia

Đường cho người bị tiểu đường Stevia

Stevia là một chất làm ngọt tự nhiên được chiết xuất từ cây Stevia rebaudiana (cây Cỏ ngọt)

Stevia là một chất làm ngọt tự nhiên được chiết xuất từ cây Stevia rebaudiana (cây Cỏ ngọt). Người ta tạo ra nó bằng cách chiết lấy hợp chất hóa học có tên glycoside steviol từ lá của cây cỏ ngọt.

Đây là sản phẩm đường qua chế biến và tinh chế, có vị ngọt gấp 300 lần đường kính trắng chúng ta vẫn hay sử dụng.

Dưới đây là một số ưu  điểm và nhược điểm của loại đường Stevia này:

Ưu điểm:

  • Không chứa calo
  • Không làm tăng đường máu
  • Ngọt hơn đường kính trắng rất nhiều lần nên chỉ cần sử dụng một lượng nhỏ
  • Được công nhận là an toàn bởi Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA)

Nhược điểm:

  • Giá thành cao hơn một số sản phẩm đường thay thế khác trên thị trường
  • Có một chút vị đắng khiến một số người cảm thấy khó chịu.
  • Một số nhà sản xuất thêm hương liệu vào để giảm vị đắng, điều này có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của cỏ ngọt nguyên chất.
  • Một số người cảm thấy buồn nôn, đầy bụng, đau bụng sau khi sử dụng.

Theo FDA, lượng đường stevia một người có thể hấp thụ hàng ngày là 4 mg/kg trọng lượng cơ thể. Nghĩa là, với một người nặng 60 kg thì lượng đường stevia tiêu thụ không nên vượt quá 240 mg.

Trên thị trường, đường stevia có giá khoảng 850.000 VNĐ/kg. Bạn có thể mua dưới dạng túi nhỏ hoặc lọ lớn với nhiều khối lượng khác nhau.

2.5. Đường dùng cho người tiểu đường Palatinose

Palatinose là một loại đường đôi, tạo thành từ hai loại đường đơn (glucose và fructose).

Nhờ liên kết glycoside bền vững nên đường này bị phân hủy chậm, hấp thu vào máu chậm, tránh tình trạng tăng đường huyết đột ngột. Do vậy, palatinose khá an toàn với người tiểu đường.

Dưới đây là một số ưu điểm và nhược điểm của đường palatinose:

Ưu điểm:

  • Cung cấp năng lượng từ từ, ổn định
  • Giảm nguy cơ béo phì nhờ sự oxy hóa mỡ
  • Cải thiện việc chuyển hóa đường của cơ thể, cũng cấp năng lượng cho não, không tác động mạnh đến insulin, thích hợp với người tiểu đường
  • Không gây sâu răng
  • An toàn cho người sử dụng, đặc biệt là phụ nữ có thai

Nhược điểm:

  • Có thể gây tăng đường huyết

Trên thị trường, đường palatinose được bán với thương hiệu Vitanose, có giá dao động khoảng 500,000 đồng/kg.

2.6. Đường Acesulfame Potassium

Acesulfame Potassium, còn được gọi là acesulfame K và Ace-K, là một chất tạo ngọt nhân tạo ngọt hơn đường kính trắng khoảng 200 lần.

Do đường thường có vị đắng nên khi sản xuất, người ta thường kết hợp acesulfame potassium với các loại đường khác để bớt đi vị đắng của nó.

Dưới đây là một số ưu điểm và nhược điểm của loại đường acesulfame potassium này:

Ưu điểm:

  • Hàm lượng calo thấp
  • Ngọt hơn đường thông thường nhiều lần
  • Được chứng nhận an toàn bởi Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA)

Nhược điểm:

  • Một số nghiên cứu chỉ ra đường này có thể gây tăng cân, tuy nhiên vẫn cần nhiều bằng chứng hơn để kết luận

Theo FDA, lượng đường  acesulfame potassium một người có thể hấp thụ hàng ngày là 15 mg/kg trọng lượng cơ thể. Nghĩa là, với một người nặng 60 kg thì lượng đường sucralose tiêu thụ không nên vượt quá 900 mg.

2.7. Đường Neotame

Neotame là một chất tạo ngọt nhân tạo, có cấu trúc tương tự đường aspartame.

Đường neotame ngọt hơn đường kính trắng khoảng 7.000–13.000 lần nên thường được sử dụng trong các ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.

Dưới đây là một số ưu điểm và nhược điểm của đường neotame:

Ưu điểm:

  • Chứa ít calo
  • Hầu như không làm tăng đường huyết
  • Ngọt hơn đường kính rất nhiều lần nên được sử dụng vô cùng rộng rãi
  • Được FDA công nhận là loại chất tạo ngọt được sử dụng trên thị trường
  • An toàn với người sử dụng
  • Không bị biến màu, biến vị ở nhiệt độ cao

Nhược điểm:

  • Lượng đường neotame cơ thể có thể hấp thụ một ngày thấp
  • Giá thành cao hơn so với các sản phẩm cùng loại

Theo FDA, lượng đường neotame một người có thể hấp thụ hàng ngày là 0,3 mg/kg trọng lượng cơ thể. Nghĩa là, với một người nặng 60 kg thì lượng đường sucralose tiêu thụ không nên vượt quá 18 mg.

Trên thị trường, đường neotame có giá dao động khoảng 1.300.000 VNĐ/kg.

2.8. Đường dành cho người tiểu đường RudaSugar

Đường dành cho người tiểu đường RudaSugar

Trên thị trường, đường RudaSugar có giá dao động trong khoảng 300.000 – 350.000 VNĐ/kg.

Đường RudaSugar là một loại đường dành cho người tiểu đường, có thành phần chính là Fructofibres (gồm 34% Inulin và 8% Oligofructose). Đây là hai loại chất xơ tự nhiên có khả năng tạo điều kiện cho các lợi khuẩn sinh trưởng và phát triển, thúc đẩy sự hấp thu chất dinh dưỡng và tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời hạn chế tăng đường huyết.

Dưới đây là một số ưu điểm và nhược điểm của đường RudaSugar:

Ưu điểm:

  • An toàn cho người tiểu đường
  • Không làm tăng đường huyết
  • Cung cấp 40% chất xơ tự nhiên từ củ Atiso và rễ cây rau diếp xoắn
  • Không bị biến màu, biến vị ở nhiệt độ cao
  • Thích hợp làm gia vị cho các món ăn hàng ngày
  • Giảm tới 90% calo, tăng cường hệ miễn dịch
  • Được sản xuất hoàn toàn từ thiên nhiên
  • Giá thành tương đối thấp hơn so với các sản phẩm cùng loại

Nhược điểm:

  • Giá thành cao hơn đường kính trắng khoảng 15 lần.

Trên thị trường, đường RudaSugar có giá dao động trong khoảng 300.000 – 350.000 VNĐ/kg.

đặt mua

3. Đường dành cho người tiểu đường mua ở đâu?

Các loại đường dành cho người tiểu đường có bán rộng rãi trên thị trường. Tuy nhiên, các bạn nên tìm mua ở các địa chỉ bán hàng chất lượng, đáng tin cậy. Người tiêu dùng nên ưu tiên mua hàng ở các siêu thị, cơ sở y tế, các nhà thuốc, hiệu thuốc uy tín trên toàn quốc.

4. Lưu ý khi sử dụng đường dành cho người tiểu đường

Mặc dù các loại đường thay thế trên được đánh giá là khá an toàn, tuy nhiên, khi sử dụng các bạn nên lưu ý một số điểm sau đây:

  • Không lạm dụng: Một số loại đường và chất tạo ngọt như palatinose vẫn có thể gây tăng đường huyết. Do đó, chúng ta chỉ nên sử dụng ở mức vừa phải như hướng dẫn, không được lạm dụng sử dụng nhiều để tránh ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
  • Kiểm tra đường huyết thường xuyên: Các bạn nên kiểm tra đường huyết sau khi sử dụng những loại đường trên, đặc biệt là sau những lần đầu sử dụng. Nếu chỉ số đường huyết ổn định, chúng ta có thể tiếp tục sử dụng. Nếu đường huyết tăng cao hoặc gặp phải các vấn đề nào khác, hãy ngưng sử dụng ngay.
  • Không nên dùng các loại đồ ngọt khác: Việc hạn chế các loại đồ ăn, thức uống chứa đường sẽ giúp ổn định đường huyết của bạn.
  • Kết hợp sử dụng các sản phẩm hỗ trợ ổn định đường huyết khácViên tiểu đường MPsuno là một lựa chọn đầu tay nếu như bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm chức năng giúp ổn định đường huyết của mình. Đây là một sản phẩm được bào chế hoàn toàn từ thảo dược thiên nhiên, rất hiệu quả, an toàn và êm dịu khi sử dụng lâu dài.

Trên đây là thông tin, đánh giá và lưu ý khi sử dụng một số loại đường dành cho người tiểu đường. Hy vọng với những chia sẻ trên, các bạn có thể an tâm lựa chọn cho mình sản phẩm phù hợp nhất để sử dụng.

Để được Dược sĩ gia đình MyPharma tư vấn về tiểu đường, độc giả vui lòng liên hệ tổng đài 18002004 (miễn cước cuộc gọi)/ DĐ: 0962666744 (ZALO/VIBER) hoặc đặt câu hỏi TẠI ĐÂY.

0/5 (0 Reviews)